在地食材36 ↘全館最熱↘－

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詳細資料ISBN：9789570834758
叢書系列：元氣叢書系列
規格：平裝 / 232頁 / 16K菊 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　秋葵，含鈣不輸牛奶？
　　洋蔥，為何最適熬湯底？
　　茼蒿，有助降低壞膽固醇？
　　大白菜，真的可以醒酒嗎？
　　茭白筍，糖尿病患為何適吃？
　　答案，都在本書裡……　　「吃在地、吃當令」的健康觀念逐漸被大眾所重視，本書結集《元氣周報》熱門專欄，介紹台灣在地食材，詳細解說各食材的營養成分及功效，並請來各大飯店廚師及知名料理家為每樣食材設計三道食譜，兼具知識與實用的功能。　　特別是書中所介紹的皆是一般普遍常見的食材，讀者可以輕而易舉買得到、也吃出健康。本書特色　　黃綠紅食材36種
　　每種食材3道食譜
　　中醫師觀點
　　營養師解說●食材的保證
　　吃在地，你的「食物里程」指數，一百分！
　　吃當令，品嚐物美價廉，不怕防腐加工，順應大自然的節奏。●讀者的見證
　　「我好喜歡看《元氣周報》介紹的食材喔……」
　　「我朋友（大嫂、阿姨……）家的冰箱門上，貼著你們寫的菜耶……」●健康的憑證
　　「原來山蘇是高鉀食物，有助控制血壓……」
　　「啥米？青江菜加油快炒比汆燙好，可提高維生素A吸收率……」
　　「豌豆含豐富葉酸，有助於嬰幼兒的腦細胞和神經細胞發育……」　　《在地食材36》摘錄《聯合報．元氣周報》最受歡迎的專欄精華
　　有說不完的食材秘密，
　　有說不出的食材美味……作者簡介陳惠惠、羅建怡、吳雨潔、周小仙　　執筆四人組
　　聯合報記者
　　陳惠惠，醫藥新聞的高手
　　羅建怡，美食達人她最熟
　　吳雨潔，轉角遇見大廚師
　　周小仙，甜食正妹就是我

詳細商品說明

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